Сезон сбора березового сока наступил в Подмосковье
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyMC8zL2EwLzY4LzE1ODM5NDIwNDE2NDE1MzY4MTc0My5qcGc.webp)
Фото: [Макс Кучияш/vk.com]
Сразу в нескольких городских округах Подмосковья начался сбор березового сока. Из-за аномально теплой зимы добыча известного напитка началась раньше на две недели.
Жители Клина и Чехова поспешили поделиться этой новостью в группах в соцсетях. По их словам, добыча пока небольшая, но набрать бутылочку с жидкостью, содержащей полезные витамины, вполне реально.
«Уже неделю собираю в Чехове, но медленно течет», – поделилась с пользователями Елена Иванова.
Движение соков в дереве зависит напрямую от погодных условий. Как только начинают набухать почки, можно отправляться в лес, где обычно и добывают березовый напиток. Как правило, период сбора приходится на конец марта – начало апреля.
В Комитете лесного хозяйства Московской области жителям порекомендовали отнестись к добыче березового сока ответственно, чтобы не навредить деревьям.
«Сезон сбора березового сока в Подмосковье уже начался, однако его интенсивность будет зависеть от дальнейших погодных условий, – отметили в ведомстве. – Чтобы добыть березовый сок и не навредить дереву, нужно просверлить (именно просверлить) буром маленькую дырочку – не более четырех миллиметров. После чего вставить трубочку, по которой будет стекать сок. С одного дерева допускается собирать не более пяти литров сока. Дерево должно быть диаметром не менее 36 сантиметров».
Известно, что наибольшей пользой обладает именно свежий березовый сок. Он способен оказать благоприятное воздействие на людей, страдающих усталостью, сонливостью или даже депрессией. Специалисты советуют хранить только что добытый березовый сок в холодильнике не более двух суток.