Сладкий «убийца» печени: названа опасность арбузной диеты

Арбуз традиционно считается символом лета и полезным низкокалорийным лакомством. Однако нутрициологи Ольга Яблокова, Анна Дивинская и Елена Милаева в беседе с gazetametro.ru предупреждают: бесконтрольное поедание этой ягоды может привести к серьезным проблемам со здоровьем — от скачков сахара до жировой болезни печени и отравлений.

В арбузе действительно содержатся витамины А, С, группы В, калий, магний и антиоксиданты, он помогает восстанавливать водный баланс и поддерживать сердечно-сосудистую систему, напоминает Ольга Яблокова. Эту ягоду любят даже звезды: Арнольд Шварценеггер признавался, что арбуз помогает ему держать форму, Кайли Дженнер выращивает его в саду, а участник BTS Чимин часто перекусывает им за кулисами.

Но за кажущейся легкостью скрывается коварство. В мякоти содержатся три вида сахаров — фруктоза, глюкоза и сахароза, а высокий гликемический индекс (около 75–80) провоцирует резкие скачки инсулина. Особенно опасен арбуз для людей с диабетом, преддиабетом и инсулинорезистентностью, подчеркивает врач Ольга Яблокова.

Нутрициолог Анна Дивинская поясняет: избыток фруктозы направляется в печень и перерабатывается в жир. Один килограмм арбуза по нагрузке сравним с бутылкой сладкой газировки. К тому же большой объем жидкости и сахаров вызывает вздутие и диарею, а антиоксидант ликопин в высоких дозах провоцирует кишечные колики.

Не стоит забывать и о риске отравления нитратами или бактериями, которые быстро размножаются в разрезанной мякоти. Симптомы передозировки или некачественного продукта — тошнота, рвота, диарея, спазмы, слабость, в тяжелых случаях — посинение кожи. Если такие признаки появились, специалисты советуют пить воду небольшими порциями, не принимать лекарства без назначения и немедленно вызывать скорую при высокой температуре, крови в стуле или симптомах у детей и пожилых людей.

Чтобы арбуз приносил только пользу, Ольга Яблокова рекомендует есть его не ежедневно, порциями до 300 г за прием, только после основной еды и при отсутствии противопоказаний.