личный кабинет
Мобильные приложения
15 декабря 2018 03:49:59
Наука

Ученые объяснили тягу людей к чаю и кофе

10:59, 16 ноября 2018

Австралийские ученые в ходе научных исследований выяснили, что люди выбирают чай или кофе в зависимости от генетического кода. Об этом пишет издание «ПолитЭксперт».

Дело в том, что оба напитка содержат горькие компоненты, способствующие приятному вкусу. Но в кофе содержится еще одна горькая молекула – хинин.

В ходе эксперимента, в котором приняли участие более 430 тысяч британцев от 37 до 73 лет, эксперты выявили взаимосвязь между генами рецептора вкуса и потребления чая или кофе.

В итоге было установлено, что те добровольцы, чьи гены испытывали потребность в кофеине, могли за день выпить около 4 чашек кофе, а чай они не пили вовсе. А те, кто были более чувствительны к вкусам хинина и пропилтиоурацила, пили чай вместо кофе.

Загрузка...
Комментарии
Чтобы оставить комментарий, вы должны авторизоваться или зарегистрироваться.

вверх