Ученые создали средство, сохраняющее фрукты свежими

Ученые нашли способ, как дольше сохранить свежесть фруктов. Об этом пишет ФБА «Экономика сегодня».

Ученые создали специальный съедобный биокомпозит, состоящий из яичного белка, глицерина, нанокристаллов, куркумина и целлюлозы. Фрукты, обработанные данным биокомпозитом, на неделю дольше сохраняют свежесть. По словам ученых, покрытие легко поддается смыванию обычной водой и не влияет на вкусовые качества фруктов.

Специалисты протестировали средство на папайе, клубнике, авокадо и бананах. Обработанные биокомпозитом фрукты пролежали на открытом воздухе около 11 дней. В то время, как продукты, на которые покрытие не наносилось, стали пропадать уже на пятый день.