P-75_logotip_gorizont_white

Ученые создали средство, сохраняющее фрукты свежими

22:08, 08 мая 2020

Ученые нашли способ, как дольше сохранить свежесть фруктов. Об этом пишет ФБА «Экономика сегодня».

Ученые создали специальный съедобный биокомпозит, состоящий из яичного белка, глицерина, нанокристаллов, куркумина и целлюлозы. Фрукты, обработанные данным  биокомпозитом, на неделю дольше сохраняют свежесть. По словам ученых, покрытие легко поддается смыванию обычной водой и не влияет на вкусовые качества фруктов.

Специалисты протестировали средство на папайе, клубнике, авокадо и бананах. Обработанные биокомпозитом фрукты пролежали на открытом воздухе около 11 дней. В то время, как продукты, на которые покрытие не наносилось, стали пропадать уже на пятый день.

© 2020 Права на все материалы сайта принадлежат mosregtoday.ru
вверх