Ученые нашли способ, как дольше сохранить свежесть фруктов. Об этом пишет ФБА «Экономика сегодня».
Ученые создали специальный съедобный биокомпозит, состоящий из яичного белка, глицерина, нанокристаллов, куркумина и целлюлозы. Фрукты, обработанные данным биокомпозитом, на неделю дольше сохраняют свежесть. По словам ученых, покрытие легко поддается смыванию обычной водой и не влияет на вкусовые качества фруктов.
Специалисты протестировали средство на папайе, клубнике, авокадо и бананах. Обработанные биокомпозитом фрукты пролежали на открытом воздухе около 11 дней. В то время, как продукты, на которые покрытие не наносилось, стали пропадать уже на пятый день.