Ресурс 1

Эксперт рассказал, когда съедобными грибами можно отравиться

20:41, 15 сентября 2020

Миколог, кандидат биологических наук Михаил Вишневский рассказал, в каком случае можно отравиться съедобными грибами. Об этом сообщает радио Sputnik.

При теплой и дождливой осени наблюдается ускоренный рост грибов и их «взросление» происходит очень быстро. По мнению Вишневского, чем старше гриб, тем больше полезного в нем присутствует. Что касается гастрономических качеств, то, чем моложе гриб, тем он привлекательнее. Как отметил специалист, съедобные грибы, когда они остарели и трухлявые на вид, могут стать причиной отравления человека.

«Чтобы гриб причинил токсический вред, он должен быть старым, быть изъеден личинками насекомых, а также тронут плесневыми и невидимыми патогенами типа одноклеточных паразитических амеб», - пояснил эксперт.

Как правило, грибники такие грибы в корзину не станут класть. Однако, находятся и такие, кто собирает и червивые грибы, надеясь избавиться от червей с помощью соленой воды. По словам эксперта, потенциальную угрозу несут не сами личинки, а их выделения, которые присутствуют в прогрызенных ходах внутри гриба, из-за чего там образуется плесень, появляются бактерии, одноклеточные патогенные организмы, опасные для здоровья человека.

© 2020 Права на все материалы сайта принадлежат mosregtoday.ru
вверх