Роспотребнадзор предупреждает об опасности употребления рыбы

Роспотребнадзор предупреждает о существовании риска заболеть паразитозами в том случае, если употреблять рыбную продукцию, не соблюдая правила обработки. Об этом пишет газета «Вечерняя Москва».

Такие заболевания, как описторхоз, клонорхоз, дифиллоботриозы, анизакидозы могут оказать негативное влияние на здоровье и даже привести к гибели человека. Описторхоз чаще всего передается через зараженную рыбу. В 2019 году зафиксировано свыше 19,5 тысячи случаев описторхоза (13,35 на 100 тысяч населения), что превышает показатели 2018 года на 2,8 процента.

Сотрудники ведомства обращают внимание на тот факт, что личинки разных видов паразитов гибнут при низкой температуре и термической обработке.