Яйца оказались спорным продуктом для печени: все решает не один завтрак, а весь рацион

Яйца могут быть частью здорового рациона, но их влияние на печень зависит от общего питания и обмена веществ человека, пишет Parade. Гепатолог из медицинского колледжа Weill Cornell Medicine Роберт Браун объяснил, что яйца нельзя однозначно назвать ни вредным, ни идеальным продуктом для печени.

С одной стороны, в яйцах много белка, который хорошо насыщает и помогает не переедать. Также они содержат холин — вещество, которое связывают с более низким риском жировой болезни печени. Но холин можно получать и из других продуктов: рыбы, бобовых, сои и крестоцветных овощей.

Сложность в том, что яйца богаты холестерином. По словам Брауна, при высоком холестерине печени приходится работать активнее, а это может способствовать накоплению жира.

Исследования дают неоднозначные результаты. В одной работе частое употребление яиц связывали с более высоким риском метаболически ассоциированной жировой болезни печени, но более крупное исследование такой связи не нашло.

Поэтому врач советует смотреть не на один продукт, а на весь завтрак. Яйца лучше сочетать с цельнозерновым хлебом, авокадо или овощами, а не с беконом и сосисками. Для печени также полезнее кофе или чай без сахара, чем фруктовый сок.