Никаких яиц и химии: этот рецепт пасхи 1861 года переживет любые новомодные варианты

Специалист ресторанного дела адаптировал кулинарные наставления из книги 1861 года. Блюдо готовится без использования современной техники и загустителей, исключительно на жирности продуктов. О том, как готовили, рассказал REGIONS шеф-повар подмосковного ресторана Альберт Ушаков.