Без импортных семян: в Татарстане выведут картофель специально для производства чипсов и фри
Эксперт Хазиев: в Татарстане создают уникальные сорта картофеля для чипсов и фри
:format(webp)/aHR0cHM6Ly94bi0tODBhaGNubGhzeGoueG4tLXAxYWkvbWVkaWEvbXVsdGltZWRpYS9tZWRpYWZpbGUvZmlsZS8yMDE1LzA1LzE1L2tvel81NzY4LmpwZw.webp)
Фото: [Медиасток.рф]
Директор ТатНИИСХ Айтуган Хазиев высказал мнение, что в Татарстане сложились условия для успешной реализации проекта по селекции и дальнейшему производству картофеля для нужд конкретных производителей и переработчиков второго хлеба, сообщил интернет-портал KazanFirst. В таком случае себестоимость картофеля фри и чипсов снизится.
Эксперт рассказал, что предприятия, которые изготавливают картофель фри и чипсы, преимущественно используют сорта иностранной селекции. Реализация проекта позволит снизить себестоимость производства конечной продукции.
«В качестве опытной площадки рассматривается хозяйство "Алчак", которое совместно с ТатНИИСХ выращивало бы первые поколения картофеля в тепличных условиях. Производство семенного картофеля под нужды конкретных компаний возможно на площадях хозяйства "Бирюли"», – поясняет директор ТатНИИСХ.
Хазиев пояснил, что конкретные источники и объемы финансирования на данный момент не утверждены, однако научная работа в институте не останавливается. В прошлом году специалисты провели около 300 гибридных скрещиваний картофеля, продолжая селекцию сортов с заданными характеристиками.
«Из этого количества только четыре варианта более или менее подошли по характеристикам для "фришного" картофеля. Остальные гибриды получились хорошими, но не для технического назначения», — уточнил эксперт.
Эксперт уверен, что представители профильных ведомств осознают рентабельность проекта, поэтому источники финансирования в скором времени будут определены. Тем более Татарстан ориентирован на переработку сельхозпродукции.
Ранее сообщалось, что в Московской области выпустили 7,7 тыс. тонн замороженных овощей и грибов.