Грибник рассказал, какие грибы категорически нельзя собирать в начале весны
Грибник Красилов назвал отличительные черты грибов от их ядовитых двойников
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNS80L25vdnlqLXByb2VrdC0yXzNNTUNseXEuanBn.webp)
Фото: [pxhere.com]
Ростовский грибник с 17-летним стажем Иван Красилов рассказал, какие грибы категорически нельзя собирать в начале весны, сообщила rostovgazeta.ru.
Иван Красилов отметил, что грибной сезон начинается в апреле. Каждую неделю на полянах можно заметить грибы разных видов. Сначала появляется сморчок, через пару недель — фиолетовая рядовка и зеленушка.
«Но среди рода рядовок есть токсичные — нужно внимательно сверяться со справочниками перед срезом», — предупредил эксперт.
Ростовский грибник высказал мнение, что в начале сезона ядовитых грибов может быть больше, чем съедобных. Кроме того, некоторые ядовитые виды сложно отличить от полезных. Эксперт заметил сходство между ложным сморчком и обычным.
«В отличие от настоящего, который полый внутри, ложный на разрезе без пустот», — объяснил RostovGazeta эксперт.
По мнению грибника, гриб строчок также похож на сморчок. В сыром виде он опасен. После длительной термической обработки допускается его употребление в пищу. От сморчка отличается шляпкой, которая ассоциируется с пористой губкой. Иван Красилов предупредил, что много ядовитых двойников у рядовок. Например, зеленушка отличается шляпкой желто-зеленого цвета, которая не привлекает внимание. Ее ядовитый двойник отличается шляпкой кремово-желтого цвета.
«Если сомневаетесь, что сможете правильно приготовить грибы, которые перестают быть ядовитыми при определенных условиях, — лучше их вообще не собирать», — отметил Иван Красилов.
Эксперт рекомендует не забывать о юридическом аспекте сбора грибов. Краснокнижные виды запрещено собирать на законодательном уровне. В противном случае придется нести ответственность за нарушение.
Ранее сообщалось, что грибы назвали лучшими защитниками от гриппа.