Новая эра питания: россияне меняют пищевые привычки — исследование ICMR
РИА Новости: россияне стали отказываться от традиционных моделей питания
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8yL2VkYS5qcGc.webp)
Фото: [Медиасток.рф]
Исследование независимой исследовательской компании ICMR («ГФК-Русь») выявило новые пищевые привычки россиян. Аналитики пришли к мнению, что «традиционные» модели питания остаются в прошлом — люди все чаще отказываются от семейных обедов и домашней выпечки, сообщило РИА Новости.
Исследователи предложили участникам заполнять дневники питания. На эксперимент согласились 14 тыс. респондентов, которые вносили данные в будние и праздничные дни. Таким образом в 2025 году эксперты проанализировали 47 тыс. ситуаций приема пищи.
«На 7 процентных пунктов выросло согласие с утверждением: "Я не вижу ничего плохого в том, чтобы иногда есть фастфуд". Напротив, популярность традиционных моделей питания (домашняя выпечка, первые блюда, совместные семейные обеды) снизилась на 6-7 процентных пунктов», — отмечают авторы исследования.
По информации аналитиков, за период с июня 2023 по июнь 2025 года продажи в сегменте готовой кулинарии увеличились на 85 процентов. В денежном выражении объем рынка достиг 81,4 млрд руб. Сегмент замороженных готовых блюд также продемонстрировал уверенный рост, прибавив за те же два года 60 процентов.
«Рост обеспечивается трендом на быстроту, удобством и желанием побаловать себя, а не вынужденной экономией времени», — поясняют авторы исследования.
По мнению аналитиков, россияне все чаще предпочитают готовую еду из-за быстроты и удобства приготовления.
Ранее сообщалось, что предприятия общественного питания Подмосковья подготовили специальные программы к 23 февраля.