Виноградные улитки на тротуаре в Подмосковье: деликатес или опасность — объясняет биолог
REGIONS: биолог Зотина объяснила появление виноградных улиток в Солнечногорске
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi84L3Zpbm9ncmFkbnllLXVsaXRraV95R2hqTjZsLmpwZw.webp)
Фото: [«Подмосковье сегодня»/Илья Попов]
Жительница Солнечногорска, прогуливаясь по улице Сенежской, обратила внимание на нескольких крупных моллюсков, которые после недавнего дождя выползли на асфальт. Снимок одного из них она переслала в редакцию REGIONS.
«Мы шли по дорожке вдоль кустов и встретили на асфальте просто огромную улитку. А потом еще несколько! Я сфотографировала: мне показалось, что каждая была размером почти 10 сантиметров. На снимке одна улитка испугалась и немного сжалась. У нее был очень большой панцирь. Раньше я встречала таких улиток, но не настолько крупных. Мне кажется, из них готовят деликатесы», — рассказала Наталья Б.
Биолог Анастасия Зотина пояснила, что в августе в Московской области, особенно при повышенной влажности, действительно можно повстречать виноградных улиток. Они активизируются именно в сырую погоду, поэтому нередко оказываются на пешеходных дорожках, тротуарах и вблизи кустарников.
«У взрослой виноградной улитки диаметр раковины обычно составляет около 3–5 сантиметров. Однако при движении моллюск вытягивает тело, и его общая длина может приближаться к 8–10 сантиметрам. Крупная особь не является редкостью и, как правило, говорит о том, что улитка взрослая», — сказала Зотина.
Специалист предупредила, что собирать таких улиток для последующего приготовления не стоит. У них мог быть контакт с химикатами, применяемыми для обработки газонов и зеленых насаждений, к тому же они способны переносить возбудителей болезней и паразитов.
«Улиток из парков, садов и обочин нельзя считать безопасным продуктом. Для пищевого производства моллюсков выращивают в контролируемых условиях, следят за кормлением, состоянием животных и соблюдением санитарных требований. Домашняя кулинарная обработка случайно найденной улитки не гарантирует безопасность», — сказала Зотина.
Тем, кто хочет попробовать улиточные блюда, в Солнечногорском округе доступна специализированная ферма в поселке Смирновка. Там выращивают средиземноморских улиток, предназначенных для пищевых целей, в промышленных теплицах с регулируемым микроклиматом. Моллюсков кормят растительными смесями, а специалисты сопровождают весь процесс — от получения икры до взрослых особей. Во время экскурсий гости фермы могут узнать об условиях содержания, рационе и тонкостях разведения, а также осмотреть производство и попробовать готовые блюда из фермерской продукции.
Ранее сообщалось, что грибы цвета шоколада нашли в лесах Пушкинского округа.
