«Честный знак» приходит в мясной отдел: как маркировка защитит качество колбас и деликатесов

Включение мясной продукции в систему цифровой маркировки станет ключевым шагом в обеспечении качества продуктов на российских прилавках. Такое мнение в беседе с интернет-изданием «Подмосковье сегодня» высказал заместитель председателя Комитета Госдумы по бюджету и налогам Каплан Панеш (фракция «ЛДПР»).

Как напомнил парламентарий, первый этап стартует 1 августа 2026 года. С этой даты обязательная маркировка и передача сведений в систему «Честный знак» вводится для готовых и консервированных продуктов из мяса, мясных кулинарных изделий, паштетов, а также для отдельных видов колбасной продукции.

Второй этап начнется 1 октября 2026 года — тогда требования распространятся на вареные, копченые, фаршированные, кровяные и жареные колбасы, а также на аналогичные продукты. А с 1 июня 2027 года все участники рынка будут обязаны передавать в систему полные данные об обороте продукции и ее выводе из оборота — то есть каждая палка колбасы или упаковка сосисок будет отслеживаться от прилавка до покупателя.

Также собеседник отметил, что для добросовестных производителей это защита от нечестной конкуренции, когда подделки и фальсификат продаются дешевле за счет экономии на качестве и безопасности. Для потребителя это возможность через приложение «Честный знак» проверить легальность товара прямо в магазине: достаточно отсканировать код и увидеть всю информацию о продукте и его происхождении.

Кроме того, по словам Панеша, система не пропустит на кассе товар с истекшим сроком годности — это дополнительная защита от просрочки. Штраф за каждый факт продажи немаркированного товара составляет от 50 до 300 тысяч рублей. Если нарушение будет системным, бизнес может встать. Поэтому готовиться нужно заранее, не откладывая на последний момент.

Ранее сообщалось, что изменится на продуктовых полках в 2026 году после обновления ряда ГОСТов.