«Можно запивать без вреда»: врач-эндокринолог развеяла популярный миф о еде

Утверждения о том, что запивание еды водой, чаем или кофе вредно, не имеют научного обоснования и являются ошибочными. Об этом в интервью «Газете.Ru» заявила врач-эндокринолог, врач-диетолог Оксана Михалева.

По ее словам, соляная кислота в желудке вырабатывается в необходимом для переваривания пищи количестве, и запивание не может существенно повлиять на этот процесс.

Напротив, жидкость способствует лучшему перевариванию, делая пищу более однородной консистенции.

Специалист подчеркнула, что растяжение желудка возможно только при систематическом переедании больших объемов пищи.

Врач особенно порекомендовала запивать еду людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта и избыточным весом, поскольку жидкость ускоряет наступление чувства сытости.

Что касается чая и кофе, их умеренное потребление во время еды не вредит организму, добавила Михалева. Танины в этих напитках не влияют на усвоение витаминов, хотя могут замедлять всасывание некоторых минералов.

Отдельное внимание специалист уделила приему биологически активных добавок и лекарств. Кофе и чай действительно могут влиять на усвоение минеральных добавок и некоторых препаратов, поэтому между их приемом рекомендуется выдерживать интервал от двух до четырех часов.

Ранее биолог Ирина Лялина назвала продукты, очищающие кровь и печень.