Последний арбуз — не всегда полезный: названы опасные фрукты и ягоды августа
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi84L2FyYnV6X2NqdWhoR0cuanBn.webp)
Фото: [«Подмосковье сегодня»/Роман Малышенко]
В августовские дни многие стараются успеть насладиться сезонными фруктами и ягодами, но именно конец лета может стать опасным периодом для любителей арбузов, дынь и других скоропортящихся продуктов. О том, какие ошибки чаще всего приводят к пищевым отравлениям, интернет-изданию «Подмосковье сегодня» рассказала врач-гастроэнтеролог Красногорской клинической больницы Минздрава Московской области Елена Пехотина.
По словам специалиста, проблема обычно заключается не в самом продукте, а в нарушении условий хранения и транспортировки. В жару бактерии размножаются быстрее, а длительное нахождение еды без холодильника повышает риск заражения. В зоне особого внимания в августе оказываются арбузы, дыни, ягоды, мягкие фрукты, готовые салаты, молочные продукты и десерты с кремом. Особенно опасны продукты, которые продаются уже нарезанными.
«Поврежденная кожура плодов облегчает проникновение бактерий внутрь. Поэтому в конце лета особенно важны соблюдение сроков хранения, гигиена рук и инвентаря, а также поддержание холодовой цепи», — объяснила Елена Пехотина.
Самая распространенная ошибка покупателей — взять нарезанный арбуз или дыню, которые долго лежали на витрине в жару. После разрезания естественная защита плода исчезает, а влажная сладкая мякоть становится благоприятной средой для размножения микроорганизмов.
Кроме того, опасность могут представлять ягоды, фруктовые салаты, готовые блюда, мясные и рыбные изделия, если они хранились с нарушением температурного режима.
При этом не каждый дискомфорт после большого количества фруктов говорит об отравлении. Вздутие живота или изменение стула после непривычной порции ягод или арбуза могут быть обычной реакцией организма. Однако есть симптомы, которые нельзя игнорировать. К ним относятся многократная рвота или диарея, высокая температура, сильная или усиливающаяся боль в животе, кровь в стуле, выраженная слабость и признаки обезвоживания.
«Настораживать должны сухость во рту, редкое мочеиспускание, головокружение. Особенно важно не откладывать обращение за медицинской помощью при таких симптомах у детей, пожилых людей и пациентов с хроническими заболеваниями», — отметила врач.
Чтобы избежать неприятных последствий, гастроэнтеролог посоветовала покупать продукты в проверенных местах, не брать нарезанные фрукты без уверенности в соблюдении санитарных правил и сразу убирать скоропортящиеся продукты в холодильник.
Врач-эндокринолог Татьяна Губина объяснила, что постоянное желание прилечь после еды может быть не просто усталостью, а тревожным сигналом — особенно если сонливость сопровождается слабостью, головокружением, дрожью, потливостью или жаждой.
