Фото коров в меню вместо стейка: как западные маркетологи хотят стыдить людей за поедание мяса
Daily Mail: фото животных в меню западных ресторанов стыдят людей за мясо
В ряде западных стран появилась тенденция добавлять фотографии животных в меню кафе и ресторанов, чтобы снизить потребление мяса и подтолкнуть людей к вегетарианским блюдам, пишет Daily Mail. Тем не менее, эксперимент показал, что такой простой прием реально влияет на выбор.
Исследователи из Университета Восточной Англии разместили в столовой британского вуза изображения животных рядом с мясными блюдами: корову — у говядины, свинью — у свинины, курицу — у курицы. В результате вероятность выбора вегетарианской еды выросла на 22%.
«Визуальные напоминания о происхождении мяса могут менять поведение», — отметили авторы. По их словам, это связано с так называемым «парадоксом мяса» — внутренним конфликтом между любовью к животным и их употреблением в пищу.
«Связывание мяса с животным источником вызывает эмпатию и влияет на выбор», — пояснили исследователи.
При этом маркетологи признают ограничения: эффект измеряли только в краткосрочной перспективе, а участниками были в основном молодые люди.
Как бы то ни было, авторы считают метод дешевым и легко внедряемым способом влиять на пищевые привычки.
