Как чай стал символом русской культуры: от кочевых путей Китая до советских купажей

Чай кажется нам исконно русским напитком, хотя это не совсем так. Еще четыре века назад его использовали в основном как лечебный отвар, а сегодня без него трудно представить любой дом. Главный титестер компании Ahmad Tea в России Антон Тарасов в беседе с интернет-изданием «Подмосковье сегодня» объяснил, как чай стал привычным напиток для россиян.

Китайские традиции

Первые сведения о чае пришли в Россию в XVI веке от казачьих атаманов, вернувшихся из Китая. Однако настоящая популярность напитка начала формироваться только в XVII столетии. В 1638 году московский посол Василий Старков привез царю Михаилу Романову подарки от китайского императора, среди которых оказались ящики высушенных ароматных листьев.

Золотой век русского чая

В XIX веке ситуация изменилась радикально — потребление чая в стране выросло многократно. Когда была построена Транссибирская магистраль, сроки доставки значительно сократились, и ароматный товар начали привозить в больших объемах. Русские ухабистые дороги дали начало традиции добавлять в чай лимон: путешественники считали, что кислинка помогает от укачивания.

Что касается популярных сортов, то в царскую эпоху преимущественно пили китайские чаи: зеленый и желтый чай, причем последний, как более дорогой, могли себе позволить только зажиточные граждане. Позднее появился черный чай, который гораздо лучше переносил длительную транспортировку.

Советский купаж: новый вкус эпохи

В советское время сложилась уникальная культура потребления чая. Из-за дефицита качественного сырья широкое распространение получили купажи на основе грузинского и краснодарского чая, часто с добавлением индийского и цейлонского. Именно тогда сформировался тот самый «советский» вкус крепкого, насыщенного чая.

Сегодня выбор чая стал значительно шире. На прилавках можно увидеть множество купажей — от классики, напоминающей о вкусах прошлых поколений, до функциональных смесей с ягодами, травами и специями, создаваемых для конкретного эффекта: расслабления, бодрости или поддержки иммунитета. Современная чайная культура не отменяет традиции, а переосмысливает их, объединяя опыт прошлого с новыми тенденциями.

Ранее стало известно, как изменится пенсия в России в 2026 году.