Пищевой технолог рассказал, почему опасно хранить яйца в холодильнике
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyMy8xLzYwL2JlLzE2NzQ3MDkwNDM1MTA4MDQzNjQxOC5qcGc.webp)
Фото: [Константин Михальчевский / РИА Новости]
Мы привыкли хранить яйца в холодильнике. Но насколько это целесообразно, учитывая, что и при комнатной температуре они остаются свежими в течение недели? А в холодильнике яйца хоть и не пропадут, но могут испортиться. Причина крайне проста.
«Все дело в структуре яичной скорлупы: пористая оболочка легко пропускает посторонние запахи. Таким образом, яйца впитывают в себя ароматы других продуктов. И это совсем не идет им на пользу», – объясняет пищевой технолог Николай Попов.
Но если за неделю съесть десяток яиц у вас не получается или температура на кухне все же выше нормы, то постарайтесь изолировать яйца от других продуктов. Для этого стоит хранить их не на дверце холодильника в специальном отсеке, а в заводской упаковке. Это поможет предотвратить проникновения через скорлупу как запахов, так и бактерий.
Ранее эксперт рассказал, какие продукты категорически нельзя есть, если на них появилась плесень.