Дизентерия, сальмонеллез, гепатит: выяснилось, какие опасности таит в себе некачественная шаурма
Эксперт Роспотребнадзора Раева рассказала, на что обратить внимание при покупке шаурмы
Начальник отдела надзора по гигиене питания Управления Роспотребнадзора по Московской области Надежда Раева рассказала, как правильно выбрать место для покупки шаурмы.
Собеседница подчеркнула, что к выбору точки, где можно приобрести это популярное блюдо, следует подойти серьезно.
«Если в торговом павильоне нет умывальника, то здесь шаурму покупать не следует — не соблюдаются правила личной гигиены персонала», — рассказала Раева в беседе с корреспондентом интернет-издания «Подмосковье сегодня».
Эксперт Роспотребнадзора напомнила, что все торговые павильоны, особенно те, где идет производство продуктов общественного питания, должны быть подключены к системе водоснабжения и канализации.
Также в павильоне должно быть холодильное оборудование.
«Если повар нам одним ножом срезает мясо и режет овощи, то это грубейшее нарушение. Если он в грязной замызганной одежде, с траурной каймой под ногтями, без головного убора, а руки у него по локоть оголены и заросли волосами, то скорее всего мы получим шаурму с пищевой добавкой в виде волос», — отметила Раева.
Собеседница напомнила, что несколько лет назад в Долгопрудном более десятка человек заболели сальмонеллезом из-за некачественной шаурмы.
«Употребив некачественный продукт, можно „заработать“ дизентерию, сальмонеллез, гепатит А, ротавирус и стафилококковую инфекцию», — предупредила эксперт.
Подробнее о том, как следует выбирать место для покупки шаурмы, можно прочитать здесь.