Ноль градусов с пользой? Нутрициолог развенчивает мифы о безалкогольном пиве
Нутрициолог Варфоломеев: безалкогольное пиво может быть изотоником
:format(webp)/aHR0cHM6Ly94bi0tODBhaGNubGhzeGoueG4tLXAxYWkvbWVkaWEvbXVsdGltZWRpYS9tZWRpYWZpbGUvZmlsZS8yMDE1LzA4LzIxL2tvel82NTY2LmpwZw.webp)
Фото: [Пиво-безалкогольный завод «Очаково» в Москве/Медиасток.рф]
Продажи безалкогольного пива в России за последние полтора года выросли более чем на 19%, и напиток уверенно перекочевал из разряда экзотики в категорию самостоятельного продукта. Его выбирают не только те, кто за рулем или сознательно сокращает потребление алкоголя, но и спортсмены, использующие «нулевку» для восстановления после нагрузок. Однако эксперты предупреждают: польза и вред такого пива напрямую зависят от контекста его употребления и знания конкретных нюансов.
С точки зрения состава, как пояснил для REGIONS нутрициолог Алексей Варфоломеев, безалкогольное пиво (с содержанием спирта обычно до 0,5%) содержит следы этанола, сопоставимые с кефиром. Главное его практическое преимущество — сохранение социального ритуала без опьяняющего эффекта и тяжелой нагрузки на печень. Для водителей это условно безопасный вариант, однако эксперты советуют осторожность: большие объемы или индивидуальные особенности метаболизма могут дать пограничные показания алкотестера, а запах способен вызвать вопросы у инспектора.
«Два основных метода — это вакуумная дистилляция или мембранная фильтрация. Берут обычное пиво и удаляют из него спирт. Немного этанола, конечно, остается. Но в квасе или кефире его даже больше, так что опьянеть от такого пива практически невозможно», — рассказал нутрициолог Алексей Варфоломеев.
Наиболее неожиданным трендом стало использование напитка в качестве изотоника. То есть, жидкости, которая помогает организму восстанавливаться во время и после интенсивных физических нагрузок. В пользу этого говорит наличие воды, электролитов (калия, магния, натрия), витаминов группы B и растворимой клетчатки, что может помочь в восстановлении водно-солевого баланса после интенсивного потоотделения.
Однако ключевое слово здесь — «может». Напиток также содержит калории (20-40 ккал на 100 мл) и часто — сахар с ароматизаторами, поэтому для целенаправленной гидратации профессиональные изотоники остаются более эффективным и предсказуемым выбором.
Таким образом, безалкогольное пиво выполняет роль ситуативного компромисса. Оно полезно как психологический инструмент для снижения потребления алкоголя и как редкая альтернатива для утоления жажды после тренировки, если под рукой нет специализированного напитка. Однако его нельзя считать ни полностью безвредным, ни однозначно целебным.
Ранее сообщалось, что назван доступный напиток, который поможет быстро взбодриться утром.