Сыры, не имеющие аналогов в России, изготавливают на ферме в Московской области
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyMy84LzEwNWEwMzJkLTJmYmQtNDU1OC1iNjMxLWJmY2UwZGM2YmQwOV9lVWt5dFJWLmpwZWc.webp)
Фото: [Пресс-служба КФХ «Ворона и лисица»]
В селе Малые Вязьмы Одинцовского округа крестьянско-фермерское хозяйство «Ворона и лисица» занимается изготовлением ремесленных овечьих сыров с мытой коркой. Об этом сообщили в областном Минсельхозпроде.
«Ферма перерабатывает около пяти тонн молока в неделю. Сыры варят из коровьего, козьего и овечьего молока. Последние — эксклюзивный продукт, не имеющий отечественных аналогов», — рассказал зампред Правительства региона Георгий Филимонов.
Сыры на ферме производят по методу долгой выдержки, поэтому при их изготовлении используют только лучшее сырье, уточнили в министерстве. Молоко закупают у местных производителей, оно проходит тщательный отбор на сыропригодность. Отметим, что в хозяйстве выпускают более 10 видов мягких и твердых сыров, а также изготавливают молочную продукцию.
Ранее губернатор Андрей Воробьев заявил, что создавать условия для бизнеса — прямая задача глав муниципалитетов Подмосковья.