В Роскачестве рассказали, как выбрать качественные продукты для приготовления блинов
Специалисты портала Российской системы качества рассказали RT, на что обращать внимание при выборе продуктов для приготовления главного лакомства Масленицы.
Блинчики получаются разными у каждой хозяйки, но есть основные правила выбора продуктов, которые помогут сделать их особенно воздушными и вкусными.
Как объяснили в Роскачестве, из пшеничной муки высшего сорта или с пометкой «экстра» получатся тонкие и практически кружевные блины. Цвет муки должен быть кремовым или белым, без странных примесей и комков. Также для блинов нужно выбрать сливочное масло. Его потребителям советуют брать только в фольгированной упаковке по не слишком заниженной стоимости. Это в среднем около 90—100 рублей за 100 граммов.
Подсолнечное масло для приготовления блинов лучше брать рафинированное с хорошим сроком годности. При этом чем масло светлее, тем лучше. Покупателям не советуют брать тары с осадком на дне. Яйца также важно брать свежие, без плесени, трещин и сколов.
«В классическом молоке жирностью 3,2% по ГОСТ 31450 должно быть не менее чем 3,0 г белка (часто его количество немного больше — 3,2—3,4 г); 3,2 г молочного жира (никакого другого жира в молоке просто не должно быть) и в среднем 4,6 г лактозы (это молочный сахар, обязательный компонент молока). Обратите внимание на энергетическую ценность молока. Чем больше жирность молока, тем больше калорий содержат эти же 100 г продукта», — добавили в организации.
Отдельного внимания стоят добавки для блинов. Сгущенное молоко нужно выбирать в банке без вздутий и сколов. А сметана должна быть подписана как есть, не сметанным продуктом или сметанкой.
При выборе любых продуктов важно смотреть на целостность упаковке и срок годности. При внимательном отношении к выбору продукты будут свежими и качественными, следовательно, и блины получатся вкусными и цельными.
Ранее врачи из Подмосковья рассказали о норме употребления блинов для ребенка.