Разрезать, промыть и соблюсти температуру: как отварить куриную грудку, чтобы мясо получилось нежным
Кулинар Егоров рассказал, как правильно приготовить куриную грудку
Куриное филе считается питательным низкокалорийным продуктом. Но многие недолюбливают грудку, потому что она часто получается сухой и безвкусной. Чтобы мясо вас больше не разочаровало, возьмите на вооружение несколько советов.
«При покупке курицы нужно обратить внимание на ее срок годности. Качественная грудка будет бледно-розового цвета с белыми или розовыми прожилками. Только свежий продукт можно приготовить мягким и сочным. Также варить стоит охлажденное мясо при температуре воды 70–75 градусов», – рассказывает корреспонденту интернет-издания «Подмосковье сегодня» повар Тарас Егоров.
Прежде чем куриное филе положить в кастрюлю, его необходимо разрезать на две части и промыть. Класть курицу стоит уже в подогретую воду. Затем необходимо довести до кипения, положить соль и специи, убавить огонь, накрыть кастрюлю крышкой и варить еще около 20 минут.
«Также можно добавить лук или лавровый лист, чтобы курица стала более ароматной и вкусной», – заключил эксперт.
Ранее мы рассказывали, какие покупки для кухни не имеют смысла.