Сохранит до Нового года: как правильно заготовить дыню на зиму
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyMy84L2R5bmphLmpwZw.webp)
Фото: [freepik.com]
Дыня обладает медовым вкусом и неповторимом ароматом, а также имеет много полезных свойств. Однако этот сладкий плод быстро портится, но существует способ, который поможет сохранить его вплоть до новогодних праздников.
Интересным и необычным вариантом заготовки на зиму станет дыня в сиропе. Это позволит в холодное время года вспомнить о лете. Так, для начала фрукт необходимо очистить от кожуры и косточек, затем нарезать на небольшие кусочки. После чего стерилизованные банки необходимо наполнить дыней и залить кипятком, в таком виде оставить под крышкой на 10 минут.
«Далее воду из банок нужно слить в кастрюлю, добавить сахар и лимонную кислоту. После закипания сироп необходимо поварить еще пару минут и залить в емкости с дыней. Затем их необходимо стерилизовать. Для этого на дно кастрюли нужно постелить полотенце, туда положить заготовки, предварительно прикрыв их крышкой, а потом налить горячую воду до плечиков банок. Дыню следует довести до кипения на умеренном огне, затем стерилизовать 15 минут», – рассказывает корреспонденту интернет-издания «Подмосковье сегодня» повар Тарас Егоров.
Следующий шаг - аккуратно достать банки из кастрюли и закатать их. После заготовки необходимо перевернуть и укутать. Как только они остынут их следует убрать в прохладное место. Такую дыню в сиропе можно будет использовать для приготовления напитков, десертов и выпечки, а сиропом можно будет пропитать бисквитные коржи для торта.
Ранее мы рассказывали, как отварить куриную грудку, чтобы мясо получилось нежным.