Анастасия Сокова

Новый тренд ПП: шеф-повар из Подмосковья раскрыл диетический рецепт капусты без соли

Вопрос о том, можно ли заквасить капусту, полностью отказавшись от соли, волнует многих приверженцев здорового питания и просто кулинарных экспериментаторов. Технический ответ на этот вопрос положительный — ферментация возможна и без этого консерванта. Однако процесс кардинально меняется: соль не только отвечает за вкус, но и выступает катализатором брожения, вытягивая сок и создавая идеальную среду для развития молочнокислых бактерий. Как запустить этот механизм без привычного ингредиента и к каким результатам стоит быть готовым, рассказал REGIONS шеф-повар подмосковного ресторана Альберт Ушаков.

Тихое нашествие: почему улитки оккупировали подмосковные грядки и как их выгнать

Улитки и слизни превратились в настоящую головную боль для владельцев загородных участков. Эти медлительные, но прожорливые вредители атакуют капусту, землянику и декоративные цветы, оставляя после себя издырявленные листья и испорченные плоды. Многие огородники в отчаянии ставят пивные ловушки, но жалуются на обратный эффект — запах только привлекает новых моллюсков. Почему народные методы дают сбой и как действительно остановить нашествие, объяснил в разговоре с REGIONS садовод из Подмосковья Борис Воронович.

Ностальгия в тюбике: повар из Подмосковья сравнил состав советского и современного майонеза

Майонез прочно обосновался на кухонных полках как универсальный спутник салатов, закусок и горячих блюд. Однако мало кто из поклонников этого соуса задумывается, что его современная версия кардинально отличается от того самого, знакомого с детства «Провансаля», который продавался в стеклянных банках во времена СССР. О том, как создавался легендарный соус и почему современный продукт утратил былые вкусовые ноты, рассказал REGIONS повар сети питания из Подмосковья Константин Громов.

Августовский обман: агроном из Подмосковья раскрыл 5 причин бледности перцев

В разгар августа, когда грядки уже пестрят спелыми томатами и кабачками, многие огородники с недоумением смотрят на перцы. Кусты вымахали в полную силу, плодов завязалось множество, но они так и висят бледными, отказываясь приобретать обещанный сортом ярко-красный или солнечно-желтый окрас. Почему так происходит и как заставить урожай покраснеть, объяснил в беседе с REGIONS садовод из Подмосковья Борис Воронович.

Разрыв по швам: подмосковный садовод раскрыл 5 причин гибели урожая томатов

Когда на томатных кустах начинают краснеть долгожданные плоды, некоторые огородники вместо глянцевых и упругих экземпляров обнаруживают глубокие рубцы и рваные раны на кожице. Такие овощи непригодны для цельноплодного консервирования и хранятся считанные часы. Почему помидоры лопаются прямо на ветке и как купировать этот процесс, объяснил REGIONS опытный садовод из Подмосковья Борис Воронович.

Психолог раскрыла причины тревожной реакции на медиков

Белый халат врача — не просто униформа, а мощный триггер, запускающий у многих людей цепочку тревоги, физиологических реакций и желания избежать контакта. Доктор психологических наук Вера Никишина в беседе с RuNews24.ru объяснила, что этот страх закрепляется с детства и может проявляться в виде повышения давления, учащенного сердцебиения и даже температуры. Именно поэтому современные педиатры сознательно отказываются от белых халатов в пользу цветных костюмов — чтобы не формировать у детей патологическую стигму избегания врачей во взрослой жизни.

Информационный вакуум опасен: эксперт раскрыл феномен «самозапугивания» мозга в тишине

Отсутствие новостей порой пугает сильнее, чем самые тревожные сообщения. Эксперт по социально-экономической политике Яков Якубович в беседе с RuNews24.ru объяснил, что в условиях информационного вакуума мозг человека начинает достраивать картину самостоятельно — и почти никогда не в пользу оптимизма. Неопределенность порождает слухи, тревогу и панику, тогда как плохая, но конкретная новость хотя бы дает предмет для оценки и действия. В кризисных ситуациях молчание власти может быть опаснее любых неудобных фактов.

Чудотворный образ привезли в Москву: замред ВРНС рассказал, о чем молиться перед Тихвинской иконой

Чудотворный образ Тихвинской Божией Матери прибыл в Москву и будет находиться в столице до 27 сентября. Заместитель председателя Всемирного Русского Народного Собора, председатель движения «Россия Православная» Михаил Иванов назвал святыню общей молитвенной надеждой. О событии он высказался в беседе с REGIONS .

Ребенку с «хрустальными» связками помогли победить редкий диагноз

В Окружном кардиологическом диспансере Сургута 13-летнему пациенту из Междуреченского впервые в Югре выполнили операцию Дэвида. Это высокотехнологичное вмешательство позволяет сохранить собственный аортальный клапан ребенка вместо замены на механический протез, пишет ugra-news.ru .

«Удар» по катализатору: профессор объяснил, чем обойдется экономия на бензине низкого класса

Правительство РФ разрешило выпуск и оборот бензина экологических классов К-2, К-3 и К-4 до июля 2027 года. Это означает, что на заправках может появиться топливо с более низкими экологическими стандартами, чем привычный К-5 (Евро-5). Профессор Тульского государственного университета Роман Хмелев рассказал, как такой бензин повлияет на двигатели разных возрастов и кому стоит опасаться новых правил. Его разъяснения приводит «Тульские известия» .

«Охота» на должников в Подмосковье: неплательщиков по алиментам стали находить через соцсети

Главное управление ФССП по Московской области запустило масштабную акцию по розыску злостных неплательщиков алиментов. Как пишет REGIONS , к мероприятиям привлекли профильные ведомства, параллельно ведется разъяснительная работа с населением. Судебные приставы не только ищут должников, но и посещают детские центры, помогают семьям в сложных жизненных обстоятельствах и участвуют в донорских акциях для больниц.

Документы на взыскание алиментов в Подмосковье: как подать и оформить всего за сутки

Главное управление ФССП по Московской области активизировало работу по взысканию алиментов в преддверии 1 сентября. В ведомстве напомнили процедуру подачи документов и сроки возбуждения исполнительных производств, передает REGIONS .

Половина дохода на троих: в ФССП дали разъяснения по алиментам на детей

Врио руководителя Федеральной службы судебных приставов Игорь Никишин в беседе с REGIONS напомнил базовые правила расчета алиментов на несовершеннолетних детей в 2026 году. Если родители не заключили нотариальное соглашение, суд устанавливает выплаты в долях от заработка: четверть дохода на одного ребенка, треть — на двоих и половина — на троих и более. При этом доли могут быть изменены с учетом материального положения сторон.

Фигурантов дела об убийстве подростка на охоте оставили в СИЗО

Центральный районный суд Кемерова удовлетворил ходатайство следствия и продлил срок содержания под стражей троим мужчинам, обвиняемым в убийстве несовершеннолетнего во время незаконной охоты. Инцидент произошел в конце мая в Крапивинском округе: компания на автомобиле выследила цель с помощью тепловизора и открыла огонь, приняв подростка за животное. Обвиняемые останутся в СИЗО как минимум до 31 октября 2026 года.

Вместо больниц — 49 наказанных чиновников: провальные нацпроекты привели к массовым уголовным делам

Прокуратура Кузбасса подвела промежуточные итоги контроля за исполнением национальных проектов в 2026 году. Цифры оказались тревожными: за восемь месяцев выявлено более 300 нарушений закона, к ответственности привлекли 49 человек, а семь случаев переросли в уголовные дела. Среди главных претензий — срыв сроков, нехватка оборудования в медучреждениях и прямые хищения бюджетных средств. Глава надзорного ведомства Александр Блошкин предупредил: затягивание сроков больше не пройдет под видом «сложной долгосрочной программы». Подробности передает VSE42.RU .

Волосы на ветер: трихолог развенчала главные мифы об облысении

Модные тренды давно легализовали бритую голову, но миллионы людей по-прежнему тратят состояние на шампуни, маски и массажеры в надежде спасти шевелюру. Трихологи в беседе с интернет-изданием «Ямал-Медиа» предупреждают: большинство популярных средств бессильны, а причина выпадения часто кроется в генетике или иммунном сбое. При этом даже стрижка у кота не помогает, зато психологический настрой, как выяснилось, способен превратить лысеющего мужчину в брутального героя боевика.

Переработки по-новому: россиянам пояснили, за что работодатель обязан платить в двойном размере

С 1 сентября 2026 года работодатели смогут легально привлекать персонал к переработкам до 240 часов в год, что вдвое больше действующего норматива. Однако для ряда профессий порог останется прежним, а за первые 120 часов сверхурочных гарантирован повышенный коэффициент. Юристы в беседе с интернет-изданием «Ямал-Медиа» предупреждают: попытки заменить доплату премией или устные договоренности без приказов являются грубым нарушением, за которое можно требовать компенсацию через суд или трудовую инспекцию.

Голодные медведи осаждают города: россиянам дали инструкцию по поведению

Неурожай орехов, ягод и грибов в тайге спровоцировал массовое нашествие медведей на населенные пункты Кузбасса. За август только в Таштагольском округе зафиксировали 106 обращений о выходе медведей к людям. Редакция VSE42.RU выяснила, что делать, если косолапый пришел в гости, и можно ли ему помочь восполнить запасы пищи.

Оргазм ценой инфаркта: кардиолог предупредила о рисках секса в жару

Интимная близость в жару может стать серьезным испытанием для сердечно-сосудистой системы. Заведующая отделением неотложной кардиологии № 2 Кузбасского кардиодиспансера, кандидат медицинских наук Юлия Гонеева предупредила в беседе с редакцией VSE42.RU , что нагрузка на сердце в душном помещении возрастает многократно. Особенно опасны такие условия для людей с недиагностированными проблемами с сердцем, гипертонией и ишемической болезнью.

Цветочный ажиотаж: сколько стоят букеты к 1 сентября и как не разориться

Флористы готовится к традиционному всплеску продаж к 1 сентября. По оценкам экспертов, опрошенных KP.RU , средняя стоимость праздничного букета в этом году варьируется от 2500₽ до 3500₽, что соответствует общему уровню инфляции.

Карта Евангелия совпала: археологи сделали сенсационное заявление о гробнице Христа

Место погребения Иисуса Христа, описанное в Евангелиях, возможно, наконец найдено. Археологи завершили масштабные раскопки под полом храма Гроба Господня в Иерусалиме. Обнаруженные ландшафт и детали удивительно точно совпадают с библейским описанием: сад, высеченная в скале гробница и расположение за пределами древнего города. Однако ученые призывают не торопиться с окончательными выводами, пишет KP.RU .

Арабский, ИИ и БПЛА: полный список нововведений в школы России в 2026 году

С 2026 года в российских школах появится обязательный предмет «Духовно-нравственная культура России» (ДНКР). Его введут для пятиклассников со второго полугодия, а позже — для 6-х и 7-х классов. На уроках будут говорить о традиционных ценностях, исторических событиях и людях, повлиявших на развитие страны. Однако у экспертов возникают вопросы: кто будет преподавать, по каким учебникам и не станет ли новый предмет формальностью. В подробностях нововведения разобралось интернет-издание «Ямал-Медиа» .

Венчаться нельзя, крестить можно: раскрыты главные мифы Орехового Спаса

Ежегодно 29 августа православные отмечают Третий Спас. В народе его называют Ореховым или Хлебным, однако церковное значение праздника совсем иное — это Перенесение Нерукотворного Образа Иисуса Христа. Интернет-издание «Ямал-Медиа» разобралось, почему не стоит путать урожай с верой и какие традиции действительно имеют смысл.

Успение Богородицы 28 августа: названы главные заблуждения и смысл праздника

Один из 12 важных церковных праздников года для многих россиян остается незамеченным. В то время как Пасху и Рождество знают почти все, Успение Богородицы выпадает из поля зрения и социологов, и обывателей. Интернет-изданние «Ямал-Медиа» разбиралось, почему день кончины Девы Марии так важен для верующих, но при этом остается тенью на фоне других дат, и как этот праздник связан с уходящим летом и русскими традициями, которые бережно хранят даже за границей.

Королева засады: названы 5 мифов о щуке, в которые до сих пор верят рыбаки

Щука — это не просто рыба, а настоящий стратег подводного мира. Ее повадки меняются с возрастом, а аппетит зависит от температуры воды сильнее, чем от голода. Интернет-издание «Ямал-Медиа» разобралось в биологических хитростях этого хищника и узнал у местных блогеров, как превратить северный улов в изысканные закуски, которые украсят любой стол, включая столы соотечественников, живущих за рубежом и скучающих по родным вкусам.

От Каина до наших дней: протоиерей объяснил, почему Бог допускает войны

Протоиерей Василий Морозов в беседе с «ФедералПресс» объяснил, почему Бог попускает войны и как библейский сюжет об убийстве Каином Авеля объясняет современные военные конфликты. По словам священника, причина — в человеческой гордыне и свободе выбора, которой люди часто распоряжаются во вред себе и другим. При этом церковь благословляет защиту Отечества, но с важными оговорками.

Песни SHAMAN, традиции и линейки: как пройдет 1 сентября в российских школах

В преддверии Дня знаний ямальский департамент образования объявил: торжественные линейки 1 сентября пройдут во всех школах региона, но единого формата не будет. Учебные заведения сами решат, какие песни включать и в каком расписании двигать торжественное мероприятие, пишет интернет-издание «Ямал-Медиа» .

Сын Децла высказался о влиянии фамилии в своей карьере

Антоний Толмацкий, сын покойного Кирилла Толмацкого, известного как Децл, дал большое интервью Леди Mail . В нем молодой музыкант честно рассказал, помогает ли ему громкая фамилия в шоу-бизнесе, и признался, что порой слава отца становится не трамплином, а клеткой. По его словам, публичный вуайеризм и семейные истории, подхваченные желтой прессой, создают искаженную картину, сквозь которую пробивается его собственное «я». При этом Тони не отрицает: старт в индустрии благодаря отцу был намного проще, чем у многих, но каждый успех имеет свою цену.

Два года песков и цепей: россиян освободили из плена в Мали

Двое граждан России, захваченные террористами в Мали более двух лет назад, наконец освобождены. 755 дней, проведенных в пустыне на цепях, без нормальной воды и с одним макаронами на столе, позади. Освобождение стало возможным благодаря длительным переговорам при участии российских военных и ливийского генерала Саддама Хафтара, пишет RT .

Ягодный фонтан в Талдоме: один метод превращает малину в рекордсмена

Правильная обрезка способна превратить обычные кусты малины в настоящий ягодный фонтан. Метод двойной обрезки, известный также как метод Соболева, заставляет побеги ветвиться с удвоенной силой, превращая один стебель в разветвленный куст, усыпанный плодовыми почками. Но эта техника требует строгой дисциплины и точного соблюдения сроков. О том, как превратить малинник в рекордсмена и не допустить ошибок, рассказывают REGIONS опытные садоводы Талдома.