Белый налет на сыре оказался не плесенью: врач объяснил что это

Белый налет на сыре — это не всегда плесень. Об этом сообщает Lenta.ru.

По словам врача, многие выбрасывают продукт, едва заметив светлые пятна или тонкий белесый слой. Но в большинстве случаев это не порча, а кристаллы лактата кальция. Они образуются естественным путем при созревании сыра: молочная кислота соединяется с кальцием и превращается в мелкие зернышки. Внешне они похожи на порошок или соль, но к грибку отношения не имеют.

Неронов подчеркнул: если налет — это именно кристаллы, а сыр хранился правильно, его можно есть без опаски. Совсем другое дело — посторонний запах, слизь, необычный цвет или пятна, которые быстро расползаются. Вот это уже тревожные сигналы. Так что прежде чем отправить кусок в мусорку, присмотритесь: возможно, он просто созрел до состояния, которое ценится гурманами.

Ранее ученые связали грецкие орехи с улучшением обмена серотонина.